随着阿胶补血功效的普及，阿胶也越来越受人们的欢迎，但是市场上有少数药贩为牟取私利,出售的阿胶品质参差不齐，还常有假阿胶出售。那么怎样选购阿胶才不会上当呢？这里小编就给大家教几种方法，让你在购买阿胶时不再上当，买到上好的产品。
一、常见的伪劣假阿胶
1.牛皮胶
质硬不易破碎；颜色呈深褐色；对光透视呈乌黑色，半透明；气微，味微甘；灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴。
2.杂皮胶
就是用旧杂皮、烂皮、碎皮等制成，颜色呈黑褐色；无光泽；质地坚韧，不易打碎；对光透视不透明；有腥臭味；10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混浊，白色泡沫较多；灰化后残渣成土黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮；味咸涩，口尝具细砂感。
3.骨胶
动物碎骨制成，表面不透明无光泽；有气泡所致的小孔洞；侧面有不规则的皱纹；质硬不易打碎；气微臭。
4.明胶类
平滑光亮；质脆；气微或具墨汁样臭；火试后变为白色片状粉，不黏结。
二、阿胶的选购方法
1.看外观：优质的阿胶呈方形块 状，质坚而脆.没有油孔和气孔，无刀纹。
2.看颜色：优质阿胶表面 光滑里透明的玻拍色，断面呈半透明状。
3.闻气味：将阿胶碾碎放入 杯中，加沸水，盖杯盖，静置2分钟开盖，会闻到一股浓烈的胶香味。
4.拍打：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。
5.水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
6.火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑或棕色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。味淡,口尝无异物感。
三、阿胶的储存方法
阿胶遇热、遇潮容易软化，遇冷容易碎裂，保存时最好将其用油 纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，油纸能预防阿胶吸收潮气，而谷糠既具有 吸收潮气的作用，又能预防遇冷破碎，从而起到保护药物的作用。
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